“中国酒席看四川优益配资，今天黄小厨带大家看一下四川坝坝宴……”在抖音平台，这条介绍地方美食和酒宴习俗的视频，如今点赞量突破8万，视频主播是来自四川省资中县球溪镇的黄爕鑫。
从光荣的退伍军人到返乡创业的"乡厨主理人"，黄爕鑫在资中县烟草专卖局（分公司）客户经理黄强的帮助下，用一口铁锅、一部手机，“炖”出了热气腾腾的事业。
从退伍军人到乡厨主理人
2015年退伍后，黄爕鑫回老家接手了父亲的食杂店。
“现在食杂店生意不好做了，网购的人太多了……”黄爕鑫感叹道。
黄强在走访时注意到这个眉头紧锁的年轻人——他总把卷烟柜台擦得锃亮，却任由自家腊肠在角落积灰。
“这么好的腊肠优益配资，咋不试试网上卖？”黄强这句无心之问，像火星落进干柴堆，点燃了黄爕鑫的创业火花。
“或者我可以尝试一下让乡村美食触网出村。”黄爕鑫动心了。
经过黄强一个多月的协助，黄爕鑫开通了自己的抖音号“四川黄小厨”，用一条条短视频讲述着传统美食的故事。
渐渐地，黄爕鑫的视频播放量从几百增加到上千，“四川黄小厨”也逐渐成为了一个乡村美食IP。周边村民凡有红白喜事，都会邀请黄爕鑫去当主厨。
而黄爕鑫，也从当时那个迷茫的开店新手蜕变为乡厨主理人。
老经验赋能新赛道
“做菜讲究火候优益配资，创业更要把握时代的火候。”黄强常挂在嘴边的这句话，成了黄爕鑫的创业箴言。
深耕农村市场12年的黄强，把卷烟终端建设的经验化用为自媒体运营指南，用商品陈列的“黄金三角”原则设计视频构图，将消费者画像分析方法用于粉丝群体研究。
参照黄强的服务经验，黄爕鑫用“三个一”原则打造自己的视频生态，即“坚守一捧家乡土（食材取自周边农户）、一味传统技（不断创新古法烹饪技艺）、一片赤子心（每期讲好乡村团聚故事）”。当“预制菜”概念席卷餐饮界时，他反其道行之，坚持鲜食捕获食物本味，抓住乡亲们的胃。
黄爕鑫（左）在直播。
2023年，“四川黄小厨”积极参与烟草公司组织的各类培训活动，不仅带动周边20户零售户快速适应新零售营销模式，更让特色农产品通过互联网走出小乡镇。
带动更多人就业
随着“四川黄小厨”粉丝突破5万，黄爕鑫在抖音号加上了“招摄影师”的信息。
“95后”女孩晓雯从省城辞职返乡，成为团队专职摄影师。残疾青年王强经过专业培训，负责“四川黄小厨”线上产品包装设计。“00后”徒弟憨态可掬的模样惹得大家喜爱，成了短视频里的小网红，他朴实又不缺活泼的剪辑效果激发了周边不少年轻人参与进来。
“以前年轻人往外跑，现在跟着小鑫干，家门口就能挣到钱。”球溪镇高铁新城社区书记邓雪翻着账本感慨。5年来，“四川黄小厨”团队从1人扩展到110人，带动周边农户年均增收2.3万元，更吸引5名大学生返乡加入。
2024年春节，黄爕鑫发起“乡村帮厨”培育计划，免费教留守妇女专业切菜、摆盘等流程化作业，53岁的张润华激动地说：“没想到我这拿锄头的手，也能摆出大酒店的配菜规格，收入也增加啦！”
曾经迷茫的黄爕鑫，如今也成为照亮他人的火把。
返乡创业从来不是宏大的叙事，它是灶台上跳动的火苗，是九大碗飘散的醇香，更是无数青年用双手焐热的希望。当传统与现代在乡野间碰撞出火花优益配资，最美的风景不在远方，而在返乡青年被烟火气浸润的笑脸上。
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